CONCEPT

昔、神戸の金融街と呼ばれた栄町通。
そこにある戦後・震災を乗り越えて残された、日本を代表する建築家、辰野金吾氏が設計を手掛けた煉瓦造りの
クラシカルな外壁と打ち放しコンクリート建築のハイブリッドな空間。
当時と現代の雰囲気が交差する神戸元町で 美味しいお菓子やコーヒーを楽しむ時間、その価値をお客様と共有したい。
コンパルティールヴァロールという店名にはそんなシェフの想いが込められています。

NEWS

Les Points

  ~ レ  ポワン ~     オリジンコウベ 2024春夏コレクション ”Les Points” レ ポワン 販売が始まりました 当店のレ ポワンは マンゴーチーズクリームの中に オレンジゼスト アーモンドプードル グランマルニエのパータケイク マンゴー入りオレンジのコンフィチュール   仕上げに滑らかなシャンティイクリームで包みました   表面にはテーマにちなんだドットをデザイン     味覚と視覚で満たされる 初夏にぴったりのさわやかな レ ポワン...

Les Grands

  ~ レ グラン ~     ORIGINE KOBE   神戸パティスリーコレクション 秋冬 2023 テーマは「おとな」を意味する"Les Grands"   プラリネ ラム酒に付け込んだレーズン くるみ ラム酒入りガナッシュ   トップにはコーヒー豆を一晩漬けこみ 香りを移したしっかりめのシャンティイを くるみ レーズン ココア・シナモンパウダーでデコレーション   しっかりお酒の利いた...

Les Petits

    ~ レ プティ ~       ORIGINE KOBE   神戸パティスリーコレクション 春夏 2023 テーマは「こども」を意味する"Les Petits"   クッキーシューの中には ラム酒で香りづけしたオレンジゼスト入りバナナカスタード キャラメル トップにはアプリコットジャムで艶感をだしたキャラメリゼしたプリン 側面には生クリームと砕いたシューでデコレーション   「こども」の大好きが詰まった贅沢なプティガトー...

SHOP INFO 

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兵庫県神戸市中央区栄町通4-4-8

TEL :078-599-7521
営業時間 : 12:00 – 18:00
定休日 : 水・木曜日(営業時間・休業日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。)
アクセス : 阪神電車西元町駅より徒歩5分 / JR元町駅より徒歩8分 / 地下鉄海岸線みなと元町駅 出口1を出てすぐ

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定休日

CHEF

大西 達也

TATSUYA ONISHI

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