経歴

1971年大阪府生まれ。大学卒業後、26 歳で菓子業界にたずさわる。

2004年MOTOMACHI CAKE に戻り、2006年に代表就任、2008 年に本店をリニューアル。

2017年にCOMPARTIR VALOR をオープン。

受賞歴　

2006年                 西日本洋菓子コンテスト 金賞

                             ジャパンケーキショー 銀賞

                             内海杯技術コンクール 優勝

2009年　　　　 WPTC(ワールドペストリー・チーム・チャンピオンシップ)ファイナリスト

2010年　　　　 Coupe du monde de la pâtisserie (Word Pastry Cup) ファイナリスト

2014年　　　　 WPTC ジャパンセレクション準優勝

2014年　　　　 フランス パリ開催のシャルル・プルースト杯 グランプリ 優勝

2018年　　　　 フランスの TV 局 M6 開催のコンクール

                             Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels 優勝

2019年　　　　 Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels で優勝し 2 連覇

受賞作品